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Burger King combat le bétail qui pète avec de la citronnelle … et du yodel. Pas vraiment

Pendant plus de quarante ans, Burger King a utilisé un slogan – Ayez votre chemin. Qui savait un jour que l'entreprise se joindrait à la discussion sur le changement climatique avec l'ingrédient de lutte contre les émissions de méthane de la citronnelle? La société pense que la citronnelle nourrie aux vaches réduira les pets et les rots de vache. La science est cependant incertaine.

Lors d'une diffusion à durée limitée dans les villes d'Austin, Los Angeles, Miami, New York et Portland, Burger King proposera «du bœuf à émissions de méthane réduites». Canalisant sa culpabilité verte intérieure, une nouvelle devise apparaît au cours d'une vidéo éducative qui traite de la façon dont les vaches et les émissions de méthane affectent la terre, alias le changement climatique mondial. «Puisque nous faisons partie du problème, nous travaillons pour faire partie de la solution.» Burger King s'appuie sur un rapport des Nations Unies qui déclare: «Le bétail est responsable de 14,5% de toutes les émissions de gaz à effet de serre (GES) d'origine humaine.» La société veut faire sa part pour poursuivre l'objectif de l'Accord de Paris de 2016 sur le réchauffement climatique.

Les vaches ont un système digestif complexe composé de quatre estomacs, ce qui leur permet de manger et de digérer les aliments que nous ne pouvons pas – comme l'herbe – grâce à un processus appelé fermentation entérique. Lorsque les vaches digèrent leur nourriture, elles produisent beaucoup de méthane. Ce gaz à effet de serre est libéré à chaque fois que les vaches rient et pétent le méthane. Le méthane est considéré comme un contributeur important au réchauffement climatique, ce qui en fait un domaine clé pour nous à aborder dans la poursuite de l'objectif de l'Accord de Paris de 2016 de limiter le réchauffement climatique bien en dessous de 2 ° C et de poursuivre les efforts pour le limiter à 1,5 ° C.

Ainsi, Burger King change le régime alimentaire de son bétail. Cela devrait les aider à mieux digérer les aliments, donc moins d'émissions de gaz. Ils ajoutent 100 grammes de feuilles de citronnelle séchées à l’alimentation quotidienne des vaches. BK revendique une réduction allant jusqu'à 33% en moyenne des émissions de méthane pendant la période où le régime a été alimenté.

Faire équipe avec les meilleurs chercheurs de l'Université autonome de l'État du Mexique et de l'U.C. Davis, nous avons mené plusieurs séries de recherches pour développer et affiner un nouveau menu de bétail. Les resultats? Sur la base de cette recherche initiale, nous avons découvert que nourrir les vaches avec des quantités relativement faibles de citronnelle, pendant les étapes de production de trois à quatre mois d’engraissement, réduit leurs émissions de méthane de 33% en moyenne. L'ajout de 100 grammes de feuilles de citronnelle séchées à l'alimentation quotidienne des vaches fait une différence significative.

Burger King espère que certains enfants yodel seront le sucre qui facilitera le message du bœuf à la citronnelle. Le yodeler principal est un garçon qui a fait une publicité Walmart il y a quelques années. La publicité de Burger King a été produite il y a plusieurs mois avant que la pandémie de coronavirus ne ferme les productions en studio, cette décision est donc en préparation depuis un certain temps.

Comme vous pouvez l’imaginer, les éleveurs de bétail ne sont pas amusés. Au Colorado, par exemple, ils parlent de la chaleur et de la sécheresse record récentes qui ont rendu la vie difficile. Ils disent que ce n'est qu'un coup de pub.

«Il s'agit de la pire sécheresse que j'aie connue de ma vie. Nous n’avons jamais eu à arracher le bétail de l’herbe en juillet auparavant », a déclaré Sonnenberg. «Vous pouvez regarder autour de vous et l'herbe est brune. C'est généralement à quoi cela ressemble en septembre, pas en juillet. »

La terre autour de Sterling est si sèche, en fait, que la famille a pris du bétail d'autres éleveurs qui manquaient d'herbe pour leur bétail.

"Nous essayons de savoir exactement combien de temps encore pour pouvoir rester dehors avant que l'herbe ne meure", a déclaré Josh Sonnenberg. «Je ne sais pas si je peux me permettre d’acheter du foin parce que nous ne savons pas ce que les prix du bétail vont faire avec la pandémie et tout le reste.»

"Burger King a sorti ce que j'appelle un coup publicitaire dans lequel ils espèrent amener plus de gens à conduire dans leur terrain que toute autre chaîne de restauration rapide dans la rue en citant une étude qui dit que les vaches pètent trop", a déclaré Jerry Sonnenberg .

Sonnenberg dit que l'annonce utilise une étude qui n'a pas été évaluée par des pairs. Il affirme que seulement environ 5 à 10% des gaz émis par les bovins sont dus aux flatulences. Il dit que passer à la citronnelle (si elle peut être cultivée sur ses terres) ou aux algues ferait augmenter le prix du bœuf. Cela pourrait même pousser certains éleveurs en difficulté financière à la faillite. Josh Sonnenberg reconnaît que les éleveurs et les agriculteurs doivent mieux informer le public sur ce qu'ils font et sur le fonctionnement des programmes d'alimentation afin que la désinformation ne soit pas considérée comme un fait.

De vraies preuves scientifiques ou juste un signalement de vertu d'une grande entreprise voulant être l'un des réveillés? Qui sait? Peut-être que votre prochain Whopper aura une saveur thaïlandaise.

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